Manifesto

Crediamo che il cibo sia un linguaggio d'amore universale.

Il cibo può evocare un ricordo indelebile, può raddrizzare una giornata storta.

Un buon piatto è sempre un dono che fai a te stesso.

Amiamo lasciarci ispirare da quello che è diverso e sconosciuto, scoprire che mondi opposti possono incontrarsi.

Mangiare è unione e condivisione.

Pensiamo non serva essere grandi chef per stupire in cucina.

Come la vita, il cibo è semplice, l'unico limite è la creatività.

Siamo grati a questa terra e crediamo nel potere curativo della natura limitando al massimo gli sprechi alimentari, seguiamo la stagionalità dei prodotti e privilegiamo l'utilizzo di materie prime locali.

Amiamo la terra in cui siamo nati e desideriamo valorizzarla.

Prediligiamo l'utilizzo di materie o prime e varietà tradizionali del nostro territorio e collaboriamo con aziende locali con cui condividiamo etica e valori.

Kekoji è un morso dopo l'altro, un morso ciascuno.